Equipe do Banco de Alimentos com a embaixadora da Expochurrasco, Flavia Borges de Assis
 

A solidariedade também foi protagonista na 4ª edição da Expochurrasco – Festival Internacional do Churrasco, realizada no último sábado (25), no Jockey Club do Rio Grande do Sul. A destinação dos excedentes ao Banco de Alimentos do RS — com apoio da embaixadora Flavia Borges de Assis e da diretora voluntária do Banco de Alimentos Suzany Herrmann — imprimiu ao evento um caráter que vai além da celebração: o de cuidado com o próximo. Seguindo a proposta que rompe padrões, a edição conquistou reconhecimento internacional ao ser aprovada para integrar o Guinness World Records como o churrasco com a maior variedade de proteínas do mundo.

Foram cerca de 60 estações gastronômicas reunindo chefs, assadores e apaixonados pela cultura do fogo, em um encontro que combinou tradição e inovação. Ao longo do dia, aproximadamente 10 mil pessoas circularam pelo espaço, compartilhando mais do que refeições: dividiram histórias, afetos e a essência de uma das maiores expressões culturais do Rio Grande do Sul. 

Ao todo, foram consumidas 14 toneladas de carne, em uma verdadeira celebração da diversidade e da riqueza do churrasco. A programação também incluiu experiências voltadas à valorização da tradição gaúcha, da gastronomia e do encontro entre as pessoas, com boa música, ativações e diversas exposições de produtos.

Sustentabilidade

Entre brasas e cortes especiais, o cuidado com o outro seguiu presente. Parte dos alimentos que não foram consumidos ganhou novo destino por meio da doação ao Banco de Alimentos do RS. Carnes, hortifrutigranjeiros, ovos e pães foram destinados à instituição, transformando excedentes em acolhimento. A iniciativa traduz, na prática, princípios de ESG ao evitar o desperdício e também ao interromper um ciclo logístico desnecessário — impedindo que esses alimentos percorram longas distâncias de retorno —, reduzindo emissões e ampliando o impacto social de cada recurso aproveitado.

A iniciativa reforça um compromisso que cresce junto com o evento: o de reduzir impactos e ampliar seu alcance social. Com certificação máxima em sustentabilidade — o Selo Carbon Free, Código Verde ESG – Nível Ouro — a Expochurrasco realizou inventário completo de emissões e assumiu a compensação integral dos gases de efeito estufa, mostrando que grandes encontros também podem ser responsáveis.

A conquista projeta Porto Alegre no cenário nacional como destino de grandes experiências e fortalece o título simbólico de Capital Mundial do Churrasco. Mais do que números e recordes, a edição deste ano deixa uma marca afetiva: a de que celebrar também pode ser, ao mesmo tempo, um ato de generosidade.

O Banco de Alimentos agradece aos organizadores e expositores pela destinação dos excedentes. A doação, segundo a instituição, contribui diretamente para fortalecer o atendimento às organizações sociais que, mensalmente, levam alimento à mesa de milhares de pessoas — um impacto que permanece muito depois de o fogo se apagar.